تعلم
حمصتي الاولى
اول ذكرياتي لتحميص القهوة كانت تتضمنني ومحمصة قهوة يدوية فوق شعلة نار، في مطبخ رائحة القهوة المحمصة على نار هادئة منتشرة فيه بكل مكان. ...
وصفة القهوة المفلترة
في سفرة لي في بداية بحثي وتجربتي للقهوة المختصة، تذوقت قهوة محضرة يدوياً من اثيوبيا من منطقة يرغاشيف وكان مذاقها مميز جداً بالفاكهة وخص...
كيفية تحضير قهوة الاسبريسو في المنزل
مثل العديد من محبين تحضير القهوة في المنزل، بدأت بتحضير القهوة يدوياً (المفلترة). وعندما بدأنا أنا وزوجتي بتجهيز منزلنا لنسكن فيه، اقتر...
وصفة الاسبريسو بأداة الآرام
عندما رأيت أداة ارام لتحضير الاسبريسو لاول مرة جذبني تصميمها والمواد المستخدمه لبناءها، مزيج الخشب المستخدم والحديد مع بعض يجعلها متعة ...